Nel variegato universo del Prosecco, inteso come zona classica, capita, come piace a noi, di trovare piccole aziende che, abbracciata la filosofia bio, puntano con decisione sulla qualità ed è esattamente il percorso che ha intrapreso la Fratelli Collavo di Valdobbiadene.
Massimo, Marco e Mauro Collavo raccolgono con entusiasmo l’eredità del padre Cesare e attuano la conversione biologica con un obiettivo primario: vini sostenibili da agricoltura sostenibile.
Dall’iconico e tradizionale Collfòndo, al classico Docg Extra Dry Settolo fino ad arrivare all’alfiere della nuova tendenza Brut: il 6.0 Rive di Refrontolo la gamma propone vini che possiamo tranquillamente definire dei baluardi contro l’omologazione.